西湖醋鱼为啥不好吃了 央视科普。春节的餐桌“无鱼不成席”。年年有鱼(余)，是中国年节餐饮文化中最能共情的期盼。西湖醋鱼，是杭帮菜中的经典名菜，同时也是较有争议的一道菜。九十年代以前，我们吃过的西湖醋鱼确实好吃，现在的确是不好吃，有三个原因，一是现在的鱼都是吃饲料的，以前的鱼相当于野生；二是以前的西湖醋鱼的鱼是专供的，鱼的品种、产地有严格规定，现在的原材料就不一定了！
西湖醋鱼为啥不好吃了 央视科普
西湖醋鱼为啥不好吃了 央视科普
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